相變圓盤干燥機的主體由一個圓筒形的外殼和一組中心貫穿的轉盤組成。轉盤組是中空的，熱介質從這里流過，把熱量通過轉盤間接傳輸給污泥。污泥在轉盤與外殼之間通過，接受轉盤傳遞的熱，蒸發水分。污泥水分形成的水蒸氣聚集在轉盤上方的穹頂里，被系統另外配置的尾氣風機抽出干燥機。

干燥機利用每個轉盤的雙面傳熱，可以在小空間里提供很大的換熱面積，這使得干燥機體型緊湊。轉盤的轉動很緩慢，轉速約為1～10r/min，因此磨損很小。轉盤盤面與軸是垂直的，所以它本身的轉動不影響污泥的流向，轉盤邊緣配置小推進片，這些小推進片有一定的傾角，既幫助污泥定向流動，又起到攪拌的作用。

外殼是不動的，它容納污泥和污泥蒸發產生的水蒸氣。外殼內壁有固定的刮刀板。刮刀板很長，伸到轉盤之間的空隙，防止有大塊污泥固結在盤片上。與轉盤上的推進片類似，固定刮刀也起到攪拌的作用。

總之，干燥機是將送入本體的被干燥物（脫水被處理物、工業被處理物、 生活被處理物），用蒸汽間接加熱，通過攪拌物料使水分更快蒸發，進行干燥。既適用于物料半干燥，又適用于物料全干燥工藝。